Kodėl lėtinis, nepastebimas uždegimas laikomas viena iš daugelio lėtinių ligų – širdies ir kraujagyslių, cukrinio diabeto, sąnarių ar odos ligų – priežasčių? Kokie maisto produktai padeda sumažinti uždegiminius procesus, o kurių reikėtų vengti siekiant išlaikyti gerą savijautą? Šiuos klausimus lapkričio 27-ąją kartu su dietiste Rita Šilenskiene nagrinėjo susirinkusieji į Panevėžio apskrities Gabrielės Petkevičaitės-Bitės viešojoje bibliotekoje vykusius „Mitybos dienos“ renginius.

Dviejų paskaitų „Priešuždegiminė mityba – kelias į sveikatą“ bei „Kodėl auga svoris ir kaip tai sustabdyti?“ metu buvo aptarti priešuždegiminės mitybos principai, nauda ir praktinis taikymas kasdienybėje, maisto produktų poveikis organizmo uždegiminiams procesams ir kt. Specialistai dalinosi paprastais, bet veiksmingais patarimais kaip peržiūrėti savo mitybos įpročius ir palaipsniui pereiti prie sveikesnio gyvenimo būdo. Dalyviai sužinojo, jog ne tik mityba, bet ir miegas, stresas, fizinis aktyvumas ir emocinė pusiausvyra taip pat gali daryti įtaką uždegiminiams procesams.

Gydomosios mitybos specialistė Ingrida Kuprevičiūtė aptarė kodėl svorio augimas nėra kalorijų ar valios klausimas. Lektorė pateikė naujausius mokslinius tyrimus, kurie rodo, jog riebalų kaupimą lemia hormonų disbalansas, žarnyno mikrobiotos pakitimai, kepenų veiklos sutrikimai, lėtinis stresas ir miego ritmo išsiderinimas. Dalyviai sužinojo kaip šie procesai tyliai didina apetitą, silpnina sotumo signalus ir blokuoja riebalų deginimą ir kokie mokslo pagrįsti veiksmai gali tai sustabdyti.

Renginio dalyviai ne tik papildė savo žinių bagažą, bet ir galėjo išbandyti jėgas ruošiant maistą. Tą dieną buvo ne tik akcentuojama subalansuotos mitybos svarba, atkreipiamas dėmesys į sveiko maisto pasirinkimą, bet ir į gaminimo bei vartojimo principus.

Užsiėmimo metu dalyviai gamino bei ragavo sveikatai palankius užkandžius, kuriuos paprasta pasigaminti ir namų sąlygomis.

Virtuvės šefas Arnas Ševiakovas, kuris dešimtmetį dirbo Londono Michelin įvertinimą pelniusiuose restoranuose, mokė kokybiškai pasigaminti humusą bei papasakojo kokius lietuviškus prieskonius ir jų mišinius naudoti maisto gamyboje namuose.

Dienos renginius vainikavo kino centre „Garsas“ rodytas lietuviškas kino filmas „Gardutė“.